茶御飯東京について

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『和食と日本茶文化の素晴らしさを国内外に発信・拡散!』

約30席で構成された店内には、骨董和家具・古木・書籍を中心とした小物を配し、木のぬくもりとあかりの温かさ、そして現代的なデザイン感も共存させました。そして、どこか京町さを感じる穏やかでさりげない空間を創出しました。

昼は和食料理体験そして和カフェ、夜は厳選された日本酒で和の惣菜を楽しんでいただく予約制ダイニングを中心にお楽しみいただけます。
定期的に和をテーマとした各種イベントを開催予定。(三味線・落語・琵琶・利き酒会 等)

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なぜ、西浅草?

ロケーションである「西浅草」は食に関連する街として大きく発展を遂げてきました。日本最大の調理専門商店街を有し、合羽橋通り沿いには、飲食業界の様々な店舗が並んでいます。

料理をするとき、もしくはお茶を飲むときには、調理器具や茶器なしでは成り立ちません。そんな環境が近隣にあることも、料理やお茶を楽しめる重要な要素と捉えました。

いわゆる浅草の中心というイメージの浅草寺界隈よりも、少し落ち着いた街区です。東側は国際通りを境に、西側は合羽橋通り街を境にして、老舗店舗なども共存。ゆったりとした空気が流れるなかで、古来の日本らしさをフンワリと感じるプチ山の手感覚に浸れます。

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浦川寛子 和食チーフインストラクター

長く和食惣菜の製造に従事していたことから強く和食への興味を抱き、Newsweek空港特集で世界の空港美食レストランランキング3位(2016年)にも選ばれた江戸前鮨『すし京辰』成田国際空港店に入店。握り、巻きと鮨の製造技術を身につけ板場にもたってきた。生粋の成田っこで、外国人とのコミュニケーションは日常茶飯事。留学経験に裏打ちされたコミュニケーション能力とフレンドリーさが秀逸の人気者です!

資格:飾り巻き寿司検定取得、食品衛生責任者、日本語教師資格取得

茶御飯東京のサービス

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和食料理体験教室

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和カフェ体験教室

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レンタルキッチン

茶御飯東京セレクション

和食器

器○□<うつわまるかく>(東京都渋谷区)様とタイアップし、和食器のアンティークを棚一面に取り揃えました。取り扱い器アイテムとしては、有田・伊賀・久谷・京・萩・笠間・日本各地の窯元や骨董(古伊万里、染付、印判等)を中心にラインアップしていきます。

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