茶御飯東京について

『和食文化の素晴らしさを国内外に発信・拡散!』

『和食文化の素晴らしさを国内外に発信・拡散!』を掲げた日本一の調理道具街である合羽橋道具街に隣接した和食料理教室&シェフズキッチンです。約30席で構成された店内は、骨董和家具・古木・書籍を中心とした小物を配し、木のぬくもりとあかりの温かさ、そして、どこか京町さを感じつつもデザインを織り込んだ穏やかでさりげない空間を創出しました。
一つ一つの食材、素材、調味料は店主自ら厳選し、市場や生産者から直接仕入れたものを積極的に取り入れ、肝心のお出汁もはじめから作る和食料理体験。そして仕組みのわかるお抹茶体験。日本中のお酒を季節を感じながら楽しめるこだわりの唎酒体験を世界の食材探訪を経験し、食文化や食の生産流通に精通した店主自らおもてなしします。夜は事前予約が必要となりますが、時にはシェフズキッチンとしてもお楽しみいただけます。
定期的に唎酒会や浅草芸者をお招きしてのイベントも随時開催中です。ぜひお立ち寄りください。

なぜ、西浅草?

ロケーションである「西浅草」は食に関連する街として大きく発展を遂げてきました。日本最大の調理専門商店街を有し、合羽橋通り沿いには、飲食業界の様々な店舗が並んでいます。

料理をするとき、もしくはお茶を飲むときには、調理器具や茶器なしでは成り立ちません。そんな環境が近隣にあることも、料理やお茶を楽しめる重要な要素と捉えました。

いわゆる浅草の中心というイメージの浅草寺界隈よりも、少し落ち着いた街区です。東側は国際通りを境に、西側は合羽橋通り街を境にして、老舗店舗なども共存。ゆったりとした空気が流れるなかで、古来の日本らしさをフンワリと感じるプチ山の手感覚に浸れます。

茶御飯東京のサービス

和食料理体験教室

和カフェ体験教室

レンタルキッチン

茶御飯東京セレクション

和食器

器○□<うつわまるかく>(東京都渋谷区)様とタイアップし、和食器のアンティークを棚一面に取り揃えました。取り扱い器アイテムとしては、有田・伊賀・久谷・京・萩・笠間・日本各地の窯元や骨董(古伊万里、染付、印判等)を中心にラインアップしていきます。